domingo, 28 de noviembre de 2010
Tenderos, Panaderos y cocineros
Ayer jueves día 26, me acerque a un shopping a comprar un paquete de fideos, es curioso, aquí los fideos no son más que espaguetis cortados más pequeños, y del mismo grosor, por supuesto made in Pakistán , con fecha de caducidad (como es costumbre) a punto de cumplirse, en fin, al intentar explicarle al tendero, que quería fideos más finos, el hombre, me miro a la cara y más o menos me dijo, que eso no existía, así que pague 80 afganis, (unos dos dólares) y salí del supermercado.
Junto a este, se encuentra una panadería, los empleados se pasan allí, muchas horas fabricando el exquisito pan afgano.
Compre cuatro barras, bueno no son barras precisamente, unas son redondas, y otras tienen forma de pez, estas últimas son más o menos de medio metro de longitud, con un espesor de un dedo o dedo y medio, (sin levadura) y una textura similar a esas pizzas gruesas americanas, te las dan recién sacadas del horno, y están buenísimas, pague por las cuatro barras, también unos 80 afganis, en el precio va incluido el papel de envolver de periodico genuino.
Hace tiempo que tengo curiosidad de ver como hornean el pan y pedí permiso para entrar en el interior de la panadería.
Me dejaron pasar, entre en una habitación que es la misma donde a través de una cristalera despachan al público por una pequeña ventana, la temperatura es bastante alta, no hay ni un solo mueble, y en el suelo hay una agujero que es por donde introducen la masa del pan una vez que le han dado forma, el agujero en su interior es como si fuera una vasija de vino de un metro o metro y medio de profundidad, y en la base hay un fuego que alimentan (según creo), desde otra habitación, la masa la adhieren a las paredes de la vasija, y en dos minutos esta horneada y lista para sacarla y venderla, los encargados de cocer el pan, se pasan muchas horas sentados realizando su trabajo.
En otra habitación contigua unos operarios trabajan la masa a máquina y a mano, cuando esta lista se la pasan a aquellos que la dan forma y proceden a su cocción en el horno.
Debo deciros, que las personas que se encontraban trabajando en el interior de la panadería, me trataron con una amabilidad exquisita, eso si me miraban como si yo fuese un aparecido, sé que tengo pintas raras, pero no creo que sea para tanto.
Se me olvidaba, ese mismo día hice un cocido, con materia traída de nuestra querida España, y la verdad, es que se nos saltaban las lágrimas al probar la sopa y los garbanzos, con su choricito, morcillita , patatitas y el vinillo, en fin os dejo que se me remueven las tripas, y me pongo sentimental.
Como siempre os llevo a mi lado
By Budy
Junto a este, se encuentra una panadería, los empleados se pasan allí, muchas horas fabricando el exquisito pan afgano.
Compre cuatro barras, bueno no son barras precisamente, unas son redondas, y otras tienen forma de pez, estas últimas son más o menos de medio metro de longitud, con un espesor de un dedo o dedo y medio, (sin levadura) y una textura similar a esas pizzas gruesas americanas, te las dan recién sacadas del horno, y están buenísimas, pague por las cuatro barras, también unos 80 afganis, en el precio va incluido el papel de envolver de periodico genuino.
Hace tiempo que tengo curiosidad de ver como hornean el pan y pedí permiso para entrar en el interior de la panadería.
Me dejaron pasar, entre en una habitación que es la misma donde a través de una cristalera despachan al público por una pequeña ventana, la temperatura es bastante alta, no hay ni un solo mueble, y en el suelo hay una agujero que es por donde introducen la masa del pan una vez que le han dado forma, el agujero en su interior es como si fuera una vasija de vino de un metro o metro y medio de profundidad, y en la base hay un fuego que alimentan (según creo), desde otra habitación, la masa la adhieren a las paredes de la vasija, y en dos minutos esta horneada y lista para sacarla y venderla, los encargados de cocer el pan, se pasan muchas horas sentados realizando su trabajo.
En otra habitación contigua unos operarios trabajan la masa a máquina y a mano, cuando esta lista se la pasan a aquellos que la dan forma y proceden a su cocción en el horno.
Debo deciros, que las personas que se encontraban trabajando en el interior de la panadería, me trataron con una amabilidad exquisita, eso si me miraban como si yo fuese un aparecido, sé que tengo pintas raras, pero no creo que sea para tanto.
Se me olvidaba, ese mismo día hice un cocido, con materia traída de nuestra querida España, y la verdad, es que se nos saltaban las lágrimas al probar la sopa y los garbanzos, con su choricito, morcillita , patatitas y el vinillo, en fin os dejo que se me remueven las tripas, y me pongo sentimental.
Como siempre os llevo a mi lado
By Budy
martes, 23 de noviembre de 2010
El Regreso
Ya estoy de nuevo aquí, y aunque un poco tarde, volveré de nuevo a contaros el devenir de mi vida en este desquiciado Kabul, por el momento mi llegada al aeropuerto fue con tres horas de retraso sobre el horario previsto, en un vuelo tercermundista.
Las Aerolíneas Afganas, no entienden eso de “calidad de servicio ”, hasta tal punto que al menos por un tiempo, será la última vez que vuele desde Alemania hasta Kabul, ya que desde ayer día 22 de noviembre se las ha prohibido volar por el espacio aéreo Europeo, hasta que no cumplan con las normativas de seguridad.
La próxima vez que vuelva a España, lo tendré que hacer vía Dubái, a este paso voy a hacer mas kilómetros que Marco buscando a su madre.
Por lo pronto me encuentro en esta bonita ciudad, donde puedo disfrutar de todo tipo de diversiones, y mi capacidad de movimiento no se ve impedida por naa….
Perdón, se me fue la pinza, no, no es así, esto no ha cambiado mucho desde que me fui, los mismos controles, las mismas armas, el mismo polvo, los mismos cortes de luz, todo sigue igual, salvo el frio que hace por las noches en contra de la buena temperatura que gozamos por el día.
Esta diferencia de temperatura entre el día y la noche, está provocando que algunos de nuestros guardias, caigan como moscas, constipados, griposos, con fiebre en algunos casos y cuando esto ocurre, vienen a pedirnos medicamentos, como única fuente de salvación a sus males, y es que a ellos, una simple aspirina les cuestan un dineral.
Esta amaneciendo, son las seis de la mañana (02:28 horas en España), y creo que me voy a calentar una taza de te rojo al que últimamente me estoy aficionando, es el fin de un nuevo dia
Sigo con vosotros
By Budy
Las Aerolíneas Afganas, no entienden eso de “calidad de servicio ”, hasta tal punto que al menos por un tiempo, será la última vez que vuele desde Alemania hasta Kabul, ya que desde ayer día 22 de noviembre se las ha prohibido volar por el espacio aéreo Europeo, hasta que no cumplan con las normativas de seguridad.
La próxima vez que vuelva a España, lo tendré que hacer vía Dubái, a este paso voy a hacer mas kilómetros que Marco buscando a su madre.
Por lo pronto me encuentro en esta bonita ciudad, donde puedo disfrutar de todo tipo de diversiones, y mi capacidad de movimiento no se ve impedida por naa….
Perdón, se me fue la pinza, no, no es así, esto no ha cambiado mucho desde que me fui, los mismos controles, las mismas armas, el mismo polvo, los mismos cortes de luz, todo sigue igual, salvo el frio que hace por las noches en contra de la buena temperatura que gozamos por el día.
Esta diferencia de temperatura entre el día y la noche, está provocando que algunos de nuestros guardias, caigan como moscas, constipados, griposos, con fiebre en algunos casos y cuando esto ocurre, vienen a pedirnos medicamentos, como única fuente de salvación a sus males, y es que a ellos, una simple aspirina les cuestan un dineral.
Esta amaneciendo, son las seis de la mañana (02:28 horas en España), y creo que me voy a calentar una taza de te rojo al que últimamente me estoy aficionando, es el fin de un nuevo dia
Sigo con vosotros
By Budy
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